Tirokafteri
El tirokaftetri és un entrant o cremós per a untar típic de Grècia que té un toc picant, de fet “Tiri” o “Tyri“ en grec significa “formatge” i “kafteri” “picant”.
Sol servir-se tradicionalment com a entrant o meze acompanyat de pa de pita o crudités de verdures, però també és habitual servir-ho com a guarnició i fins i tot ho pots afegir a un sandvitx avorrit per a donar-li “vidilla”.
És molt fàcil de preparar ja que bàsicament es tracta de triturar tots els ingredients fins a aconseguir una textura un xic granulada que conjumini els elements de la recepta sense que quedi super fina.
Sempre és millor que rosteixis el teu mateix els pebrots però si vols anar més ràpid o no en tens ganes, els pots comprar ja rostits en el supermercat.
D'altra banda, et recomanem deixar-ho una mitja hora en la nevera abans de consumir ja que tindrà un punt més fresc, els sabors s'uniran millor i tindrà una millor consistència.
Et dura en la nevera 2-3 dies en un recipient tancat
INGREDIENTS:
- 400 gr de formatge feta
- 2 pebrots vermells
- 1 cullerada de vinagre
- 1 gra d'all
- 1 cullerada de julivert picat
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de bitxo en pols
- Toppings: Feta, olives, pebrot, julivert i oli oliva
INSTRUCCIONS:
- Rostim els pebrots 35 minuts a 200 graus amb una mica de sal i oli d'oliva. Els anem girant cada 10 minuts perquè es facin per tots els costats de manera igual. Deixem refredar i pelem. I reservem una mica per a decorar.
- En un processador triturem primer 350 gr de formatge feta, una vegada tingui un punt cremós afegim els pebrots, julivert, all, vinagre i oli d'oliva i triturem tot junt fins que quedi integrat en una crema amb cos, no és necessari que quedi molt fina.
- Passem a un bol o safata on quedem servir i el deixem reposar una mitja hora en la nevera, si vols per a tenir un punt fresquet i una mica més de consistència.
- Servim amb més feta granulat per damunt, olives, pebrot rostit tallat, julivert picat i una mica d'oli.
A GAUDIR!!
