Amanida d'estiu amb vinagreta de llima i mel
Amb la calor no us ve de gust alguna cosa fresqueta? Us proposem un plat senzill i ràpid per a fer en un momentet com a entrant o per a sopar.
La nostra proposta d'avui és una amanida amb fruita de temporada com són els albercocs i les cireres, que al tanto, són de l'hort familiar. A més afegim formatge feta, nous pecanas i per a rematar una vinagreta de llima, mel i un toc de mostassa que fan que sigui un plat top.
INGREDIENTS (4pax):
- Mesclum
- 150 gr de cireres
- 4 albercocs
- 50 gr nous pecanas
- 100 gr de formatge feta
- 20 gr de nabius deshidratats
- 20 gr de llavors (pipes de carabassa, sèsam, etc el que us agradi)
- 30 gr de ceba morada
- Vinagreta: 4 cullerades de OOVE, suc de 1/2 llima, 3 cullerades de mel, 1 cullerada de mostassa, sal & pebre
INSTRUCCIONS:
- Rentem i assequem el mezclum. Reservem.
- Desossem les cireres i els albercocs. Tallem a trossets.
- Esmicolem el feta. Reservem.
- Vinagreta: Posem la mostassa en un bowl. Afegim la mel i el suc de llima, removem enèrgicament. Afegim l'oli i barregem. Rectifiquem de sal i pebre.
- En un plat posem el mezclum, les fruites, el formatge i la fruita seca. Amanim l'amanida, barregem i servim.
A DISFRUTAR!!
