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Skillet cookie

Probablemente una de las mejores maneras de hacer y comer una cookie. Es una gozada, ¿por qué hacer galletas pequeñas cuando puedes hacer una grande? Esta receta es fácil (la ha hecho el minichef) y rápida, además de ser una gozada para el paladar. Nosotros las hemos hecho con chocolate negro pero imaginación al poder! Podéis añadir lo que más os guste: choco blanco, trocitos de Kit Kat, M&M, etc. ¿Os animáis?

INGREDIENTES (2 cookies de 15cm de diámetro o 1 de 30cm):

  • 150 gr de chocolate negro (en pepitas o trocitos) 
  • 150 gr de harina
  • 130 gr de azúcar moreno
  • 110 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharada de bicarbonato
  • 10 gr de levadura
  • 1 cucharada de concentrado de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Helado de vainilla (opcional pero altamente recomendable)

INSTRUCCIONES:

  1. Precalentamos el horno abajo a 180C.
  2. Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego suave hasta que coja un poco de color.
  3. En un bol añadimos la mantequilla derretida aún caliente con el azúcar para que se disuelva mejor. Añadimos luego un huevo previamente batido, mezclamos. Luego incorporamos la harina, levadura, bicarbonato, vainilla, sal y la mitad del chocolate. Removemos bien hasta que se integre todo.
  4. Colocamos la masa en la sartén previamente untada con mantequilla o spray antiadherente y la estiramos con ayuda de una cuchara. Añadimos el resto del chocolate por encima y a nosotros nos gusta un toque de sal Maldon también. Al horno 10min si la queréis tierna y 5 min más si la queréis más hecha.
  5. La servimos en caliente con una bola de vainilla y a... .

¡¡A DISFRUTAR!!