Sandwitch de pastrami a mi manera
El pastrami es una carne roja (normalmente ternera) especiada y sometida a un proceso de salmuera y a un ahumado. Su fama empezó a despuntar en Nueva York, gracias a las comunidades de inmigrantes judíos que se desplazaron al Nuevo Mundo en el siglo XIX. En esta ciudad es donde es se encuentra el famoso Katz’s Deli y su conocidísimo sandwich de pastrami que se popularizó con la película “Cuando Harry encontró a Sally” y la escena del orgasmo fingido. ¿La habeis visto?
INGREDIENTES (2pax):
- 400 gr de pastrami
- 4 rebanadas de pan de cereales
- 100 gr de rúcula
- 1/2 guindilla
- 6 pepinillos en vinagre
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de yogurt
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de salsa Worcestershire o Perrins
- 1 cucharada de tabasco chipotle ahumado
- 10 tomates cherry
- 4 lonchas de queso suizo
INSTRUCCIONES:
- Picamos 1/4 de la cebolla y los pepinillos bien pequeñitos. Reservamos para la salsa.
- Para la salsa o russian dressing: Mezclamos en un bol el yogurt, el ketchup, la cebolla, el pepinillo, la salsa Worcestershire y el chipotle ahumado.
- Por otro lado cortamos los tomates cherry por la mitad y los asamos en una sartén 1min por cada lado. Reservamos.
- Tostamos las rebanadas de pan.
- Ponenos el queso suizo en una de las tostadas y lo fundimos en el horno. Mientras tanto, untamos la base de la otra tostada con la salsa. Ponemos las lonchas de pastrami por encima y colocamos los toppings: Pepinillos en laminados, cebolla en juliana, láminas de chile y los tomates cherry. Rematamos con un poco de rúcula.
- Sacamos la tostada con el queso fundido del horno, la colocamos encima de la otra con todos los ingredientes para montar nuestro sandwich de pastrami.
¡¡A DISFRUTAR!!
