Sandvitxos, torrades i pans

Sandwitx de pastrami a la meva manera

El pastrami és una carn vermella (normalment vedella) especiada i sotmesa a un procès de salmorra i a un fumat. La seva fama va començar a despuntar a New York gràcies a les comunitats d'immigrants jueus que es van desplaçar al Nou Mòn en el segle XIX. En aquesta ciutat es troba el famosíssim Katz's Deli i el seu conegut sandwitx de pastrami que es va popularitzar gràcies a la pel·licula "Cuando Harry encontró a Sally" i l'escena de l'orgasme fingut. L'heu vist?

INGREDIENTS (2pax):

  • 400 gr de pastrami
  • 4 llesques de pa de cereals
  • 100 gr de rúcula
  • 1/2 bitxo
  • 6 cogombres en vinagre
  • 1/2 ceba
  • 3 cullerades de iogurt
  • 1 cullerada de ketxup
  • 1 cullerada de salsa Worcestershire o Perrins
  • 1 cullerada de tabasc chiptle fumat
  • 10 tomàquets cirera
  • 4 talls de formatge suís

INSTRUCCIONS:

  1. Piquem 1/4 de la ceba i els cogombres en vinagre ben petitets. Reservem per la salsa.
  2. Per la salsa o russian dressing: Barrejemen un bowl el iogurt, el ketxup, la ceba, el cogombre, la salsa Worcestershire o Perrins i el chipotle fumat.
  3. Per una altra banda, tallem els tomàquets cirera per la meitat i els fem en una paella 1 minut per cada costat. Reservem.
  4. Torrem el pa.
  5. Posem el formatge suís en una de les llesques i el fonem al forn. Mentrestant, untem l'altra llesca amb la salsa. Posem el pastrami per sobre i els toppings: cogombres en vinagre laminats, ceba en juliana, bitxo en làmines i els tomàquets cirera, rematem amb una mica de rúcula.
  6. Treiem el pa del forn amb el formatge fos i el col·loquem a sobre de l'altra llesca amb tots els ingredients per muntar el nostre sandwitx de pastrami.

A DISFRUTAR!!