Cookies de espelta y chocolate
A los peques de casa les encanta hacer galletas o cookies. Así que os traemos una receta fácil y que se ha hace en un momento.
Nosostros hemos usado harina de spelta y panela pero podéis usar harina convencional y azúcar (rebajando la proporción a 50 gr la proporción de la receta).
Os podemos asegurar que ¡¡están BUENÍSIMAS!! ¿Os animáis a hacerlas?
INGREDIENTES (8 galletas grandes):
- 110 gr harina de espelta
- 1 huevo
- 100-150 gr de chips de chocolate
- 70 gr de panela
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de cacao puro
INSTRUCCIONES:
- Derretimos un poco la mantequilla en el microondas para que sea más fácil trabajar con ella.
- En un bol añadimos todos los ingredientes y mezclamos la masa hasta que quede compacta (llega un momento que con la espátula no podemos y la trabajamos con las manos).
- Envolvemos la masa en papel film y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.
- Hacemos la forma de cookies realizando bolitas primero y luego las aplanamos. También podemos extender la masa con un rodillo y usar moldes de galletas si preferimos. Ponemos las cookies en la bandeja del horno con papel apto para ello y las introducimos en el horno precalentado a 180C unos 12-15 minutos dependiendo del grosor de las cookies.
- Dejamos enfriar y ¡a comer!
¡¡A DISFRUTAR!!
