Bocados crujientes de queso feta, pistachos, higos y tomillo
Estos bocados crujientes son el aperitivo perfecto en cualquier época del año pero sobretodo para fiestas cuando quieres sorprender a tus invitados. Y es que la combinación de dulce-salado-crujiente es una apuesta segura.
Nosotros hemos combinado el queso feta con mermelada de higos pero tambióen puedes optar por otra que te guste como de frambuesas o frutos rojos, lo que buscamos es el contraste del queso con el dulzor de la mermelada.
Nosotros le añadimos tomillo porque nos gusta este toque mediterráneo pero si te va el picante puedes añadir copos de chile.
No añadas mucha mantequilla en las hojas de masa filo para poder manipularlo bien y doblar bien el rollo.
INGREDIENTES (30 unidades):
- 1 paquete de pasta o masa filo (de 8 a 10 hojas o 250 gramos)
- 400 gr de queso feta
- Mermelada de higos
- 80 gr de pistachos
- Miel
- Tomillo
- 300 gr de mantequilla sin sal
INSTRUCCIONES:
- Derretimos la mantequilla en un cazo.
- Cortamos el queso feta a tiras gruesas, más o menos de un dedo de grosor y picamos los pistachos finitos con un cuchillo.
- Pintamos la mitad de las hojas del paquete (o 4 o 5 hojas) con la mantequilla derretida, no es necesario pintar todas la hojas, con un par es suficiente.
- Extendemos mermelada de higos, los pistachos picados (guárdate para decorar luego) y un poco de tomillo. Colocamos las tiras de queso en un extremo de la masa filo y enrollamos presionando bien para que quede compacto.
- Cortamos el rollo en tiras de unos 2 centímetros y los colocamos en una bandeja de horno (o nosotros hemos usado una metálica de madalenas para que quede más recogidos) con un poco de mantequilla derretida abajo y arriba. Lo horneamos 20 minutos a 200C con el horno precalentado (en la airfryer misma temperatura pero reduce el tiempo a 10 minutos).
- Acabamos un poco de miel por encima y unos pistachos para decorar.
¡¡A DISFRUTAR!!
