Tarta de figues amb mascarpone
Aquesta tarta de figues és ideal ara que estem en plena temporada encara que també es pot preparar amb altres fruites com a gerds, nabius o maduixes per exemple.
Queda molt cruixent i té el punt de dolçor perfecta sense que sigui massa. A més és molt lleugera i és unes postres perfectes per a qualsevol ocasió.
INGREDIENTS:
- 4 fulles de pasta filo
- 4 o 5 figues
- 250 gr de mascarpone
- 1 ou
- 2 cullerades de sucre glass
- 1 tros de mantega
- Un grapat de nous o ametlles
- 1 llima
INSTRUCCIONS:
- En un bol barregem 250gr de mascarpone, 2 cullerades de sucre glass i el rovell d'un ou (guarda la clara per a pintar).
- Fon un tros de mantega fins que quedi líquida.
- Pinta amb la mantega la base i les vores del motlle que utilitzaràs (que sigui apte per a forn).
- Col·loca en el motlle una fulla de pasta filo doblegada per la meitat, pinta una mica amb la mantega líquida i col·loca una altra fulla de pasta filo repeteix el procés fins a les 4 capes totals col·locant-les fins a cobrir tot el motlle (no les col·loquis una damunt de l'altra si no superposades per a cobrir-lo el motlle.
- Aboca la crema del pas 1 i reparteix-la sense arribar a les vores, ha de quedar una capa gruixuda, doblega les vores de la pasta filo cap a dins.
- Talla les figues en rodanxes gruixudes i reparteix-les sobre la crema. Pinta les vores amb la clara d'ou. I afegeix unes nous o ametlles picades.
- Porta-ho al forn precalfat uns 30 minuts a 180C, controla els últims 5 minuts perquè no es cremi la pasta filo
- Pots acabar ratllant una mica de llima per damunt o si no empolvorant una mica de sucre glass.
A GAUDIR!!
