Tarta de higos con mascarpone

INGREDIENTES:

• 4 hojas de pasta filo
• 4 o 5 higos
• 250 gr de mascarpone
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 trozo de mantequilla
• Un puñado de nueces o almendras
• 1 lima

INSTRUCCIONES:

1. En un bol mezclamos 250gr de mascarpone, 2 cucharadas de azúcar glass y la yema de un huevo (guarda la clara para pintar).
2. Derrite un trozo de mantequilla hasta que quede líquida.
3. Pinta con la mantequilla la base y los bordes del molde que vas a utilizar (que sea apto para horno).
4. Coloca en el molde una hoja de pasta filo doblada por la mitad, pinta un poco con la mantequilla líquida y coloca otra hoja de pasta filo repite el proceso hasta las 4  colocándolas hasta cubrir todo el molde (no las coloques una encima de la otra si no superpuestas para cubrirlo el molde.
5. Vierte la crema del paso 1 y repártela sin llegar a los bordes, tiene que quedar una capa gruesa, dobla los bordes de la pasta filo hacia dentro.
6. Corta los hijos en rodajas gruesas y repártelos sobre la crema.  Pinta los bordes con la clara de huevo. Y añade unas nueces o almendras picadas.
7. Llévalo al  horno precalentado unos 30 minutos a 180C, controla los últimos 5 minutos para que no se queme la pasta filo.
8. Puedes acabar rallando un poco de limón por encima o si no espolvoreando un poco de azúcar glass.

¡¡A DISFRUTAR!!