Pastissos i galetes

Strudel de poma

Aquesta recepta la vàrem fer per col·laborar amb la inicitiava de Beko #EatLikeAProNavidad ja que per cada recepta publicada entre el 10 i el 23 de desembre de 2020, Beko entregava un sopar a una família en risc risc d'exclusió. Nosaltres vàrem proposar aquest strudel de poma, típic dels països centre europeus, en aquest cas, rebaixat de sucre.

INGREDIENTS (PER 2 STRUDELS):

  • 3 pomes (hem utilitzar les grogues de muntanya)
  • 3 cullerades de panela
  • 30 gr de nous
  • 100 gr de panses
  • 2 cullerades de canyella
  • 1/2 cullaradeta d'extracte de vainilla
  • 6 fulles de pasta filo (3 per strudel)
  • 50 gr de pa ratllat
  • 1 ou
  • 30 gr de mantega
  • 1 iogurt natural sense ensucrar.

INSTRUCCIONS:

  1. Pelar i tallar les pomes a quadradets.
  2. En una paella desfem la mantega i saltejem a foc mitjà la poma amb la panela, remenant durant 5 minuts per que es caramelitzi. Reservem en un bowl.
  3. Afegim a la barreja en el mateix bol, la vainilla, la canyella, les nous (prèviament picades), les panses i el pa ratllat (s'afegeix per treure l'humitat a la massa i que no espatlli la pasta filo). Barrejem tot i deixem refredar.
  4. Pre escalfem el for a 180C.
  5. Superposem 3 fulls de pasta filo per strudel. Afegim la barreja de la poma enmig i enrotllem tancant les puntes. Pintem amb un ou batut i fornegem uns 40 minuts a 180C.
  6. Servim acompanyat d'iogurt i si voleu poder espolvorejar sucre glass per sobre i afegir fruits vermells, com us vingui per més de gust.

A DISFRUTAR!!