Pasta a la meva manera
Pels amants de la pasta! Recepta senzilla i boníssima. Hem fet servir penne rigate però podeu fer servir la pasta que més us agradi.
INGREDIENTS (4 pax):
- 400 gr de penne rigate
- 2 cebes
- 6 llesques de cansalada o bacon
- 1 grapat d'espinacs
- 8-9 xampinyons
- 50gr de parmesà ratllat
- 1/4 de bitxo
- OOVE
- Sal
- 8 cullerades de salsa casolana de tomàquet (teniu recepta a la web)
INSTRUCCIONS:
- Piquem les cebes, la cansalada i el bitxo. Tallem els bolets a quarts.
- Bullim la pasta d'acord amb les instruccions.
- En una paella sofregim la ceba durant 5 minuts amb una mica d'oli. Afegim la cansalada, els xampinyons i el bitxo i deixem coure durant 5 minuts més. A continuació, afegim la salsa de tomàquet i deixem que es faci tot plegat 5 minuts més. Rectifiquem de sal si cal.
- Afegim en l'últim moment els espinacs, la pasta i removem tot junt un parell de minuts, també podem afegir una cullerada d'aigua de la cocció de pasta per lligar-ho tot millor. Servim i afegim una mica de parmesà ratllat per acabar.
A DISFRUTAR!!
