Noodle salad amb gambes i verdures
Aquesta recepta l'hem preparat amb Bruna Vilamala, jugadora del primer equip del FC Barcelona, un autèntic luxe.
Ens hem posat a fer feina i hem preparat aquesta amanida de fideus d'arròs amb tocs asiàtics, fresca i ràpida, perfecta per a aquesta època de l'any i també molt completa per a una esportista A més ens ho hem passat de meravella!
És una recepta molt completa i equilibrada. Té proteïna d'alta qualitat i omega 3 (gambes), els fideus d'arròs fan que sigui un plat apte per a celíacs a més de ser baixos en greix, colesterol i sodi, els espinacs i les pastanagues aporten vitamines i minerals i els adobats són probiòtics naturals ideals per a mantenir una bona flora intestinal.
Hem usat coliflor adobada però pots usar cualquer un altre que t'agradi com la ceba, la col llombarda, etc Tens les receptes en la web!
INGREDIENTS (2 persones):
- 100 gr de fideus d'arròs cuits
- 10 gambes a la planxa o bullides
- 50 gr de coliflor envinagrada o l'envinagrat que prefereixis
- 1 pastanaga
- 100gr d'espinacs o enciam tallat fi
- Per a la Vinagreta: 2 cullerades de salsa agredolça, 1 cullerada d'oli de sèsam, 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta de flocs de chile (opcional)
INSTRUCCIONS:
- Hidratem els fideus segons instruccions, escorrem i deixem refredar.
- Tallem la pastanaga en juliana fina.
- Saltem les gambes i les tallem per la meitat.
- Preparem la vinagreta col·locant els ingredients en un pot, tanquem i agitem perquè s'integri tot.
- En un bowl col·loquem els espinacs, els fideus, les gambes, la pastanaga i la coliflor envinagrada o l'envinagrat que prefereixis (receptes en la web) i amanim amb la vinagreta.
A DISFRUTAR!!
