Aperitius i tapes

Musclos en escabetx casolans

Gaudeix d'aquests musclos escabetxats a casa, són molt fàcils de fer i tens un aperitiu de luxe. A més, et duren una setmana a la nevera si et capaç d'aguantar-te!

Els musclos els podem comprar ja cuits (la carn dels musclos) o fer-los al vapor (en una olla amb un dit d'aigua, col·loquem els musclos, tapem i els deixem fins s'obrin).

INGREDIENTS:

  • 300 gr de carn de musclos cuits
  • 200 ml de OOVE
  • 150 ml de vinagre de vi blanc
  • 2 culleradetes de pebre roig dolç
  • 2 grans d'all
  • 1 fulla de llorer
  • 8 grans de pebre negre
  • 8 grans de coriandre

INSTRUCCIONS:

  1. Xafem els grans d'all amb un ganivet perquè desprenguin més aroma.
  2. En un cassó posem a escalfar l'oli i afegim l'all, el llorer, el pebre i el coriandre, quan comenci a fregir afegim el pebre roig, removem un moment i després afegim el vinagre. Deixem bullir tot junt 30 segons i retirem del foc. Deixem temperar.
  3. En el pot on vulguem guardar els musclos, col·loquem la carn dels musclos (els podem comprar ja cuits o els obrim al vapor) i afegim l'escabetx fins que els cobreixi.
  4. Deixem escabetxar en nevera 24 hores.

A DISFRUTAR!!