Us portem una altra manera de gaudir dels bolets. Aquest cop en forma de lasanya. És un plat amb una profunditat en el gust molt llarga però a la vegada molt subtil. És una bona manera per menjar bolets d'una forma diferent.
INGREDIENTS (2 pax):
1/2 kg de bolets
8 cues de gambes
400-500 gr de cebes
2 dents d'all
1 cullerada de miso, soja o tamarinde
1 fulla de llorer
Sal i pebre
OOVE
Beixamel (veure recepta a la secció de "Salses i guarnicions" de la web)
Pasta de lasanya (6 làmines)
Formatge parmesà
INSTRUCCIONS:
Piquem la ceba, els all i els bolets ben fins i les gambes a quadradets.
En una paella amb oli ben calent cuinem primer la ceba 5 minuts. Després afegim els bolets i els alls i baixem el foc per que es cuini tot plegat uns 10 minuts més. Passat el temps, afegim el miso, removem un moment, parem el foc i afegim les gambes. Removem i si fa falta rectifiquem de sal.
Preparem les làmines de lasanya conforme a les instruccions.
Fem la beixamel.
Pre escalfem el forn a dalt i abaix a 200C.
Muntem la lasanya per capes. Primer una mica de beixamel, les làmines i el farcit, repetim l'operació fins muntar les capes que volguem. Acabem amb el formatge ratllat per sobre. I al forn 20 minuts.