Pasta

Lasanya de bolets i gambes

Us portem una altra manera de gaudir dels bolets. Aquest cop en forma de lasanya. És un plat amb una profunditat en el gust molt llarga però a la vegada molt subtil. És una bona manera per menjar bolets d'una forma diferent.

Nosaltrem hem fet servir plaques de lasanya pre cuites així no les hem hagut de bullir abans i agilitzem la recepta. Sempre podeu optar per bullir la pasta com la manera tradicional, en aquest cas, el temps de form al final es redueix ja que només caldrà escalfar i gratinar el formatge.

INGREDIENTS (6-8 pax):

  • 1 kg de bolets
  • 8 cues de gambes
  • 400-500 gr de cebes
  • 2 dents d'all
  • 1 cullerada de concentrat de tomàquet
  • 1 fulla de llorer
  • Sal i pebre
  • Oli d'oliva
  • Beixamel (veure recepta a la secció de "Salses i guarnicions" de la web)
  • Pasta de lasanya (16 làmines)
  • Formatge parmesà

INSTRUCCIONS:

  1. Piquem la ceba, els all i els bolets ben fins i les gambes a quadradets.
  2. En una paella amb oli ben calent cuinem primer la ceba 5 minuts. Després afegim els bolets i els alls i baixem el foc per que es cuini tot plegat uns 20 minuts més. Passat el temps, afegim el concentrat de tomàquet, removem un moment, i si fa falta rectifiquem de sal i pebre. Deixem coure tot junt un moment, parem el foc i afegim les gambes. 
  3. Preparem les làmines de lasanya conforme a les instruccions.
  4. Fem la beixamel.
  5. Pre escalfem el forn a dalt i abaix a 200C.
  6. Muntem la lasanya per capes. Primer una mica de beixamel, les làmines, el farcit i parmesà, repetim l'operació fins muntar les capes que volguem. Acabem amb el formatge ratllat per sobre. I al forn 15 minuts.

A DISFRUTAR!!