Peix

Fish&Chips

Com van aquests dies de Setmana Santa? No us ve de gust un deliciós Fish&Chips? Avui us portem una versió sense fregir, lleugera, molt saborosa i sense penediments. Tornem a utilitzar el forn per a aquesta versió "saludable" d'aquest plat britànic que tant ens agrada.

 

INGREDIENTS (2pax):

  • 300g de bacallà fresc
  • 2 patates grans
  • 200g de panko
  • 100g de farina
  • 1 ou
  • Sal i pebre
  • Llorer
  • Orenga seca
  • Pebre vermell
  • 1 gra d'all
  • Una mica de cibulet picat

INSTRUCCIONS:

  1. Preescalfem el forn a 190C (a sota).
  2. Tallem les patates en bastonets i les amanim amb sal, pebre vermell, llorer, un gra d'all (aixafat) i orenga. Removem i les coem al forn entre 20-25 minuts fins que es facin.
  3. Salem el bacallà 10 minuts abans de cuinar-lo i el tallem a tires o a la mesura que vulguem.
  4. Empanem el bacallà amb farina, ou i panko. Posem el peix damunt d'un paper de forn i entre 15-20 minuts al fem al forn girant-lo cada 5 minuts perquè el panko no es cremi.
  5. Afegir un toc de sal en escates i cibulet picat al gust. Podem servir acompanyats de salsa tàrtara amb un toc de llima.

A DISFRUTAR!!