Fish&Chips
¿Qué tal estos días de Semana Santa? ¿Os apatece un delicioso fish&chips? Hoy traemos una versión sin fritura, ligera, muy sabrosa y sin remordimientos. Volvemos a usar el horno para esta versión "healthy" de este plato británico que tanto nos gusta.
INGREDIENTES (2pax):
- 300 gr de bacalao fresco
- 2 patatas grandes
- 200 gr de panko
- 100 gr de harina
- 1 huevo
- sal&pimienta
- laurel
- oregano seco
- pimentón
- 1 diente de ajo
- un poco de cebollino picado
INSTRUCCIONES:
- Precalentamos el horno a 190C (abajo).
- Cortamos las patatas a bastoncitos y las aliñamos con sal, pimienta, pimentón, laurel, el diente de ajo (chafado) y orégano. Removemos y ponemos al horno entre 20-25minutos hasta que estén hechas.
- Salamos el bacalao 10minutos antes de cocinar y cortamos a tiras o la medida que queramos.
- Empanamos el bacalao con harina, huevo y panko. Ponemos el pescado encima de un papel de horno y entre 15-20minutos al horno girándolo cada 5minutos para que no se queme el rebozado de panko.
- Añadimos un toque de sal en escamas y poco de cebollino picado al gusto. Podemos servir acompañado con salsa tártara con un toque de lima.
¡¡A DISFRUTAR!!
