Amanides i plats veggies

Dip de carbassó

Aquest dip de carabasseta és una idea perfecta per a quan no saps què fer amb aquestes carbassons que tens oblidats a la nevera.

És una recepta fàcil i que pots deixar preparada amb antelació. Pots menjar-ho amb un bon pa de massa mare, per a donar-li vida a un sandvitx o entrepà aborrit i fins i tot amb un plat de pasta.

Et dura en la nevera 2 o 3 dies ben tapat

INGREDIENTS:

  • 150 gr de formatge feta
  • 3 carbassons
  • Suc de 1/2 llimona
  • 100 gr de festucs
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • Sal
  • Toppings: Feta, festucs, tomàquets cirera i oli oliva.

INSTRUCCIONS:

  1. Tallem les puntes dels carbassons i després per la meitat. Fem uns talls i els rostim amb una mica de sal i oli d'oliva a 190 graus 40 minuts en el forn o 25 en Air Fryer. Deixem refredar.
  2. En un processador triturem els carbasson, formatge feta, un grapat de festucs, suc de mitja llimona, un bon doll d'oli d'oliva i una mica de sal. Ho triturem tot junt fins que quedi integrat en una crema amb cos, no és necessari que quedi molt fina.
  3. Passem a un bol o safata on quedem servir i el deixem reposar una mitja hora en la nevera, si vols per a tenir un punt fresquet i una mica més de consistència.
  4. Servim amb més feta granulat per damunt, festucs picats, uns tomàquets cirera  i una mica d'oli.

A GAUDIR!!