Un toc internacional

Bulgogi (Korean beef)

Bones família!! Avui us portem un plat de quan vam estar a New York i que és típica de la cuina coreana, una auténtica meravella. Bulgogi significa "Carn de foc" i es deu a la forma en la que es cuina, sobre foc fort. 

Es tracta d'una carn que tallada a tires i després marinada abans de cuinar-la. Ens encanta provar menjar de diferents països i la New York és una de les ciutats perfectes per a fer-ho ja que pots trobar el que vulguis del lloc que sigui.

Acompanyem aquest plat d'arròs integral i ceba envinagrada que encara que no és coreana, li va de perles a la recepta.

INGREDIENTS (2-3 pax):

  • 2 bistecs de vedella tallats a tires
  • 1/3 de tassa de salsa de soja
  • 3 cullerades de sucre
  • 2 cullerades d'oli de sèsam
  • 2 grans d'all picats
  • 1/2 cullerada de gingebre ratllat
  • 1/2 cullerada de flocs de chile
  • 2 cullerades d'oli vegetal
  • 1 ceba
  • Ceba envinagrada (opcional, teniu la recepta en la web)

INSTRUCCIONS:

  1. Barregem en un bowl la soja, el sucre, l'oli de sèsam, el gingebre, els alls i els flocs de chile. Afegim la carn i la deixem marinar 1 hora.
  2. Tallem la ceba en juliana i la saltejem en una paella amb l'oli vegetal. Quan la ceba agafi una mica de color, afegim la carn marinada i la cuinem 3 o 4 minuts en la paella a foc fort fins que estigui feta.
  3. Servim la carn amb una mica d'arròs integral i una mica de ceba adobada.

A DISFRUTAR!!