Un toque internacional

Bulgogi (korean beef)

¡¡Buenas familia!! Hoy os traemos un plato de cuando estuvimos en New York y que es típica de la cocina coreana, una auténtica maravilla. Bulgogi significa "Carne de Fuego" y se debe a su forma de cocinar, sobre fuego ardiente.

Se trata de una carne cortada a tiras y luego marinada antes de cocinarla. Nos encanta probar comida de diferentes países y la Gran Manzana es una de las ciudades perfectas para hacerlo ya que puedes encontrar lo que quiera del lugar que sea.

Acompañamos este plato de arroz integral y cebolla encurtida que aunque no es coreana, le va de perlas a la receta.

INGREDIENTES (2-3 pax):

  • 2 bistecs de ternera cortados a tiras
  • 1/3 de taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 granos de ajo picados
  • 1/2 cucharada de jengibre rallado
  • 1/2 cucharada de copos de chile
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • Cebolla encurtida (opcional, tenéis la receta en la web)

INSTRUCCIONES:

  1. Mezclamos en un bowl la soja, el azúcar, el aceite de sésamo, el jengibre, los ajos y los copos de chile. Añadimos la carne y la dejamos marinar 1 hora.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y la salteamos en una sartén con el aceite vegetal. Cuando la cebolla coja un poco de color, añadimos la carne marinada y la cocinamos 3 o 4 minutos en la sartén a fuego fuerte hasta que esté hecha.
  3. Servimos la carne con un poco de arroz integral y un poco de cebolla encurtida.

¡¡A DISFRUTAR!!