Curry de pollo y canela
Hoy viajamos a la India para traerte este curry de pollo y canela. El punto de picante lo escoges tu al añadir más o menos chile ya que el garam masala no es una especia que sea muy picante.
Es un plato que se puede preparar con cordero cambiando el tiempo de cocción (una hora y media a fuego suave). En cualquier caso es una combinación que no te dejará indiferente. Acompañamos con arroz blanco para que sea un plato más completo y no podemos evitar incorporar al plato un poco de pan naan que nos encanta (receta en la web).
Ingredientes (3-4pax):
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 lata de 200 gr de tomates enteros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada y media de comino
- 1 cucharada de copos de chile
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de girasol
- 1/2 yogur
- 1/2 vaso de agua
Instrucciones:
- Picamos la cebolla y el ajo. En una sartén sofreímos primero la cebolla y cuando tiene un poco de color añadimos el ajo, rehogamos junto un par de minutos.
- Añadimos los tomates, primero el jugo y luego los tomates que podemos estrujar con las manos o picarlos a grosso modo con un cuchillo. Y dejamos que haga chup chup con la tapa puesta a fuego suave 15 minutos.
- Luego, añadimos las especies y la sal, removemos para que se integre todo e incorporamos el pollo troceado a dados. Dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos.
- Añadimos el yogur poco a poco y removiendo para que no se corte, luego el agua y tapamos, dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos más.
- Servimos con arroz y un poco de pan naan (receta en la web).
¡¡A DISFRUTAR!!
