Amanides i plats veggies

Amanida de llenties amb vinagreta de llimona i tahini

Sembla que ja està arribant el bon temps i com sempre ens demanes idees d'amanides o bowls complets, et portem aquest platàs que és una meravella.

Ho té i bé cargadeta de color. Combinem la proteïna vegetal de les llenties, amb la fruita i verdura i a més li afegim un probiòtic com és la ceba envinagrada que ens ajudarà a nivell digestiu.

INGREDIENTS (2 pax):

  • 150 gr de llenties
  • 50 gr de mango
  • 30 gr de ceba encurtida (receta en la web)
  • 40 gr de tomàquets cirera
  • 50 gr de brotes (rúca, canonges,...)

Per la vinagreta:

  • 3 cullerades d'oli d'oliva
  • 2 cullerades de tahini
  • 2 culleradesde suc de llimona
  • 1/2 cullerada de xarop d'atzavara
  • Sal i pebre

INSTRUCCIONES:

  1. Preparem i tallem el mango en quadrats.
  2. Tallem els tomàquest per la meitat.
  3. Preparem la vinagreta barrejant l'oli, el tahini, la llimona, el xarop d'atzavara, la sal i el pebre.
  4. Montem el plat posant una base de brots al centre i col·loquen els ingredients al voltant. 
  5. Acabem amb la vinagreta i removem tot bé fins que estigui tot integrat.

¡¡A DISFRUTAR!!