Tatin de puerros y tomates cherry
Nos encanta usar hojaldres en nuestras recetas y una de nuestras verduras preferidas es el puerro que además es muy versátil. Así que te enseñamos a preparar esta tatin con puerros y tomates cherry que es rápido preparar y da un resultado espectacular y es que comer verdura, como siempre decimos, no es aburrido. Se va a convertir en uno de tus platos favoritos.
INGREDIENTES:
- 1 placa de hojaldre (mejor redonda)
- 6 puerros
- 50 gr de tomates cherry
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- 1 huevo
- Toppings: queso de cabra, rúcula y cebolla encurtida
INSTRUCCIONES:
- Pelamos y limpiamos los puerros. Los cortamos en rodajas de un dedo y reservamos.
- En una sartén con un trozo de mantequilla doramos los puerros por los 2 lados. Añadimos los tomates cherry cortados a cuartos, salpimentamos y añadimos un poco de tomillo.
- Tapamos con un placa de hojaldre y agrupamos los bordes para que las verduras queden bien recogidas. Pinchamos el hojaldre con un tenedor, pintamos con huevo y al horno 20 minutos a 200 grados.
- Sacamos del horno y le damos la vuelta con un plato.
- Rematamos con un poco de queso, rúcula y cebolla encurtida.
¡¡A DISFRUTAR!!
