Shrimp boil Mediterrnáneo
Hoy versionamos un clásico de la cocina de EE.UU. El seafood boil (genérico, en nuestra versión de hoy sólo hemos usado gambas así que "Shrimp boil") es hervir marisco junto con patatas, salchichas y maíz (cada sitio tiene sus toques y especialidades) y sazonado con especies, la más típica "Old Bay seasoning". Prepararlo es todo un arte y está buenísimo, así que os traemos una versión para hacer en casa que queda espectacular y es muy fácil.
Es un plato con mucho sabor pero a la vez es muy sano ya que toda la cocción es hervida y o al horno/grill. Y es que preparamos un tipo de "papillote". Como no tenemos las típicas especies que usan en EE.UU., le damos nuestro toque con ají o pimentón picante ahumado.
Un plato rápido y que podéis tener prácticamente listo antes de salir de casa y al volver en un "plis" tenéis una comida de 10.
INGREDIENTES (2pax):
- 10 gambas
- 2 salchichas (ahumadas si puede ser)
- 100 gr de patata hervida (si puede ser pequeña mejor)
- 1 mazorca de maíz hervido
- 1 lima
- Ají o pimientón rojo fumado en polvo
- Sal&pimienta
- Ajo y perejil picado
- AOVE
- Papel de plata
INSTRUCCIONES:
- Hervimos las patatas en su punto (que no estén pasadas). Y las cortamos a cuartos o por la mitad en función de la medida.
- Pre calentamos el horno a 200C (abajo).
- Pelamos las gambas, sacamos la cabeza y el intestino.
- Cortamos las salchichas y la mazorca a rodajas.
- Cortamos un par de rectángulos grandes de papel de plata y repartimos los ingredientes ya que son hatillos individuales. Salpimentamos, añadimos el ají, el ajo y perejil, un rayo de óleo, removemos y cerramos como un hatillo o "paquetito".
- Ponemos los hatillos horno 10 minutos. Si tenéis barbacoa, con el grill tapado también lo podéis hacer.
- Abrimos y emplatamos, rematamos el plato con unas gotas de lima por encima.
¡¡A DISFRUTAR!!
