Platos con setas

Sateado de rebozuelos, ajos tiernos y butifarra negra

Como visteis en el anterior post, encontramos unos preciosos rebozuelos. Os presentamos una manera rápida y buenísima para disfrutarlos. Como entrante o acompañamiento, todas las opciones son buenas.

INGREDIENTES (2pax):

  • 200 gr de rebozuelos
  • 5 ajos tiernos
  • 50 gr de butifarra negra
  • Sal
  • AOVE

INSTRUCCIONES:

  1. Limpiamos y cortados las setas a cuartos o sextos depende de lo grandes que se sean, lo podeis hacer con las manos.
  2. Limpiamos y cortamos los ajos tiernos en diagonal en trozos de unos 4cm.
  3. Escaldamos los ajos tiernos (cuando hierva el agua echamos los ajos y cuando vuelva a hervir, los sacamos). Los reservamos
  4. Salteamos las setas a fuego fuerte con aceite y sal unos 5min, reservamos.
  5. Salteamos primero los ajos tiernos para que aromatizen el aceite, cuando cojan un poco de color, luego añadimos las setas, la butifarra negra cortada a daditos pequeños para que se caliente un poco. Rectificamos de sal y ya lo tenemos.
  6. Montamos el plato, lo podemos tomar como entrante o como acompañamiento.

¡¡A DISFRUTAR!!