Pasta

Pasta fácil con tomates cherry y ricotta

Esta pasta es súper fácil, buenísima y además no es nada pesada ya que no usamos nata, el queso ricotta le da la cremosidad necesaria a esta receta.

Es un plato muy resultón para toda la familia que gusta a grandes y peques. A nosotros nos gusta darle un toque de pecorino pero si no lo encuentras o te gusta más el parmesano es una opción totalmente válida.

INGREDIENTES (4 pax):

  • 400 gr de pasta a tu elección
  • 350 gr de tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • Un par de twists de piel de limón
  • 2 hojas de laurel
  • AOVE
  • Sal
  • Orégano
  • 4 cucharadas de ricotta
  • Pecorino

INSTRUCCIONES:

  1. Pre calentamos el horno a 200C
  2. En una bandeja apta para horno colocamos los tomates cherry, el ajo, la piel de limón, el laurel, un poco de sal y aceite. Al horno 20 minutos a 200C.
  3. De mientras hervimos la pasta según instrucciones. Reservamos.
  4. Una vez fuera del horno, añadimos la pasta a la bandeja y orégano al gusto, lo mezclamos todo con la pasta, luego añadimos la ricota y pecorino rallado al gusto y mezclamos otra vez hasta que quede todo integrado.
  5. Servimos con un poco más de queso rallado al gusto.

¡¡A DISFRUTAR!!