Al horno

Hojaldre con verduras invertido

Receta fácil, fácil donde las haya especialmente dedicado a todos aquellos que no os gusta cocinar. Porque comer verduras no tiene aburrido, una receta inspirada en un vídeo que vimos de Jamie Oliver con nuestro toque mediterráneo. Sólo necesitáis las verduras que más os apetezcan, un rollo de hojaldre, los toppings que prefiráis y un horno. ¿Os animáis a hacerla?

INGREDIENTES:

  • 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 amarillo
  • 12 tomates cherrys
  • 1 bola de mozzarella 
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal&pimienta
  • Aceite de oliva 
  • Toppings: parmesano, salsa pesto, olivada, rúcula

INSTRUCCIONES:

  1. Precalentamos el horno (abajo) a 180C.
  2. Cortamos los calabacines en rodajas gruesas, los pimientos en cuadrados medianos, los tomates cherry por la 1/2 y la cebolla en 4 partes y desgranamos los pétalos. El corte de las verduras a grosso modo, que no sea fino, para que no pierdan sabor o jugo de vegetación.
  3. En una bandeja colocamos las verduras cortadas, salpimentamos y añadimos orégano, un poco de albahaca y aceite, mezclamos y al horno 30 minutos a 180C.
  4. Sacamos del horno y cubrimos las verduras con la masa de hojaldre, presionando los bordes como si hiciéramos la cama. Al horno otra vez 30 minutos.
  5. Sacamos del horno, marcamos los bordes con un cuchillo o espátula para desengancharlos y poder darle la vuelta con una tabla de madera o bandeja como si girásemos una tortilla de patatas.
  6. Desmenuzamos la mozzarella y la repartimos por el hojaldre y ponemos los toppings que más nos gusten, nosotros añadimos pesto, olivada, parmesano y un poco de rúcula.

¡¡A DISFRUTAR!!