Pescado

Frit de langosta con patata y huevo

Te traemos nuestra versión de un plato típico de las islas Baleares y que es una auténtica maravilla. Aprovechamos unas fantásticas langostas del Cap de Creus y nos marcamos un señor platazo.

No es complicado y la langosta acompañada de la cebolla y el pimiento junto con los huevos y las patatas estilo panadera es un auténtico manjar. Te aconsejamos usar el pimiento verde italiano que tiene una piel más fina a la hora de comer.

Nosotros preparamos 2 langostas para 4 personas ya que la acompañamos del huevo y patatas.


INGREDIENTES (4pax):

  • 2 langostas
  • 4 huevos
  • 3 patatas grandes
  • 3 cebollas pequeñas
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de coñac
  • AOVE
  • Sal

INSTRUCCIONES:

  1. Cortamos el cuerpo de la langosta en rodajas y abrimos la cabeza por la mitad, salamos las partes antes de ir a la cazuela,
  2. Doramos a fuego medio la langosta por los 2 lados hasta que coja color y se haya hecho. Apartamos del fuego.
  3. En la misma cazuela sofreímos la cebolla y el pimiento cortados estilo brunoise (a cuadraditos) junto con el ajo y el laurel unos 5 minutos. Cuando empiece a coger color añadimos la langosta ya cocinada y flambeamos con el coñac, rectificamos de sal y dejamos cocinar todo junto 5 minutos más.
  4. Por otro lado, cortamos las patatas en panadera y las freímos. 
  5. Freímos los huevos.
  6. Montamos con el sofrito en una bandeja, encima la langosta que acompañamos de los huevos y las patatas.

¡¡A DISFRUTAR!!