Focaccia
Esta receta tiene un gran problema, haces la focaccia, y no puedes parar hasta que la acabas. Es total y absolutamente adictiva. Una receta muy versátil ya que puede ser un entrante o un acompañamiento y puedes ponerle los toppings que más te gusten.
Si no encuentras levadura fresca puedes sustituirla por 1 sobre de levadura en polvo, la diferencia es que la masa cuando repose no subirà tanto.
INGREDIENTES:
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de AOVE
- 1 cuadrado de levadura fresca
- 400 ml de agua
- Sal en escamas
INSTRUCCIONES:
- Deshacemos la pastilla de levadura en un poco de agua tibia.
- En un bowl ponemos la sal y un poco de agua y removemos hasta disolver la sal.
- Luego añadimos el resto del agua y el aceite, removemos con un espátula. Vamos añadiendo la harina previamente tamizada y removiendo hasta conseguir una masa uniforme y pegajosa. La tapamos con un trapo para que fermente en un lugar sin corriente de aire y con una temperatura constante y cálida. Dejar reposar 1,5-2 horas.
- Precalentamos el horno a 180C arriba y abajo con ventilador.
- Colocamos papel de horno en una fuente y lo pintamos con aceite. Ponemos la masa y la extendemos con la yema de los dedos bien mojados con aceite. Una vez extendida, colocamos los toppings que más os gusten.
- Metemos la masa en el horno 40 minutos. A media cocción añadimos un poco de aceite y sal en escamas para que dore. Pasado el tiempo sacamos del horno.
¡¡A DISFRUTAR!!
