Mermeladas, compotas y cremas

Compota express de fresas con albahaca y balsámico

Hoy una compota express de fresas, fácil e ideal para los amantes de las fresas. Sobretodo es una muy buena manera de aprovechar esas fresas maduras que ya no se sabes si comértelas tal cual. 

El toque de albahaca y balsámico le dan un toque súper interesante que va genial con el fruto rojo por excelencia. Nosotros hemos usado azúcar moreno pero si prefieres puedes usar azúcar blanco.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de fresas
  • 80 gr de azúcar moreno o panela
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 6 hojas de albahaca

INSTRUCCIONES:

  1. Lavamos y cortamos las fresas.
  2. En una sartén a fuego medio derretimos la mantequilla, incorporamos el azúcar moreno y luego las fresas y las salteamos un momento. 
  3. Añadimos el vinagre balsámico y dejamos que hagan chup chup todo junto 10 minutos.
  4. Pasado el tiempo, paramos el fuego, incorporamos la albahaca y dejamos que se enfríe para poder guardar la compota.
  5. Una vez enfriada o atemperada, guardamos la compota en un tarro, tapamos y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.

¡¡A DISFRUTAR!!