Col lombarda encurtida
Os traemos un receta muy sencilla pero muy resultona para acompañar vuestras ensaladas, tostadas, pinchos, tacos, etc ¡Imaginación al poder! Y es que esta col lombarda encurtida, además de tener un color maravilloso, tiene un sabor espectacular.
Encurtir es una excelente idea para conservar vegetales manteniendo todas su propiedades y con la gran ventaja de que siempre los tienes listos para tomar en cualquier momento.
INGREDIENTES:
- 200 gr de col lombarda
- 400 ml de agua caliente
- 200 ml de vinagre blanco
- 40 gr de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 5 gr de cilantro en grano
- 5 gr de guindilla
INSTRUCCIONES:
- Cortamos en rodajas finas la col lombarda.
- En un tarro añadimos el laurel, el ajo, el cilantro, el azúcar y la guindilla. Luego añadimos la col lombarda y apretamos un poco.
- Añadimos el vinagre y el agua caliente.
- Dejamos atemperar y tapamos. Agitamos el tarro para que se mezcle todo y dejamos reposar 24 horas.
¡¡A DISFRUTAR!!
