Chop suey de ternera a nuestra manera
Nos encanta la comida asiática y versionar en casa sus muchas recetas. Esta es nuestra manera de preparar el clásico chop suey en casa que literalmente significa "trozos mezclados" y se puede hacer con pollo, cerco, ternera o marisco pero en esta ocasión lo hacemos con ternera.
Lo bueno de este plato es que puedes incorporar las verduras que más te gusten o tengas en la nevera. Es un salteado rápido y sencillo que no te defraudará.
INGREDIENTES (2 pax):
- 200 gr de ternera
- 50 gr de brotes de soja
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 50 gr de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Vinagre de arroz
- Pimienta
- Azúcar
- Aceite
INSTRUCCIONES:
- Cortamos la carne a trozos finos y la marinamos con 1/2 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de soja, 1/2 cucharada de vinagre de arroz. Dejamos macerar en la nevera al menos 20 minutos.
- Picamos los ajos y cortamos en juliana las zanahorias (peladas), el calabacín y la cebolleta.
- Salsa para saltear: En un bowl mezclamos 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de azúcar y un poco de pimienta. Removemos bien y reservamos.
- Salteamos el ajo un poco sin dejar que se dore y añadimos la ternera, cocinamos todo junto un par de minutos. Agregamos las verduras y los brotes de soja y un chorrito de vinagre de arroz y salteamos todo un par de minutos.
- Añadimos la salsa (paso 3), salteamos 1-2 minutos y listo para servir con un poco de arroz.
¡¡A DISFRUTAR!!
