Taboulé de cous cous mediterrani
Ara que ja anem entrant en época de calor, us portem un plat fàcil, fresc i ràpid de preparar. Un taboulé amb un toc molt mediterrani, molt nostre.
Versionem aquest plat de la cuina àrab amb un cous cous integral de Ecomuesli que està per llepar-se els dits en lloc del búrgul més tradicional. Com a plat o acompanyament, sempre és una bona idea.
El sota plat que veieu fet en macramé és de la nostra amiga de @nuss_handmade i ens sembla ideal per a vestir la taula.
Esperem que t'agradi aquesta manera de preparar-ho! A vosaltres com us agrada?
INGREDIENTS (4pax):
- 300 gr de cous cous integral @ecomuesli
- 150 gr de feta
- 2 cogombres
- 2 cebes morades
- 15 tomaques cherry
- 6 o 7 fulles de menta
- Ciboulet
- 1 llimona
- OOVE
- 50 gr de panses
- Sal&pebre
INSTRUCCIONS:
- Posem el cous cous en un bowl i l'infusionem amb 150 ml d'aigua bullint. Tapem amb paper film uns 5 minuts per a generar el vapor i coure'l. Reservem.
- Llevem el film i l'amanim amb un rajolí d'oli i sal. Deixem refredar.
- Tallem la ceba en juliana fina. El cogombre en quadradets i els cherrys a quarts.
- Esmicolem el formatge feta.
- Tallem la menta en juliana fina i piquem el ciboulet
- Barregem les verdures, les panses, el cous cous, la menta i el ciboulet en un bowl. Amanim amb el suc d'1 llimona, oli, sal i pebre.
A DISFRUTAR!!
