Carns i aus

Pollastre rostit al forn amb mantega d'herbes

T’ensenyem a preparar aquest pollastre rostit que és molt fàcil i es prepara tot en el mateix recipient, "one pot" com diuen els angloparlants i és perfecta per a festes ja que tot es cuina en el mateix lloc i no requereix molta feina.

I és que el secret d'aquest pollastre és el toc de la mantega que li dona un especiat amb un sabor perfecte i l'anar regant cada mitja hora amb el seu propi suc el pollastre. 

Nosaltres hem especiat la mantega amb herbes aromàtiques i espècies que et deixem amb els ingredients però si no t'agraden, les pots canviar per les de la teva preferència per exemple pots afegir orenga o si t'agrada un punt picant pots animar-te amb flocs de chile per a la mantega.

Nosaltres hem usat patates baby però també pots tallar a grosso modo de mesura convencional, sense pelar, només rentant-les per a assegurar-nos que no hi ha terra ni brutícia.

INGREDIENTS:

  • 1 pollastre sencer (d'un 1,5 Kg-2 kg) , si és eco millor.
  • 2 pastanagues
  • 2 chirivies
  • 16 patates baby o 5 normals
  • 2 cebes
  • 2 branques d'api
  • 3 grans d'all
  • Sal&pebre
  • 2 gots de vi blanc
  • 200 gr de mantega
  • 1 cullerada de pebre vermell fumat
  • 1 cullerada de comí
  • 1/2 llimona
  • Herbes aromàtiques (farigola i romaní) per a la bresa, per al farciment i la mantega

INSTRUCCIONS:

  1. Deixem temperar la mantega per a poder manipular-la i la barregem amb les herbes aromàtiques (una cullerada de cada), el pebre vermell, el comí, una cullerada de sal i una mica de pebre.
  2. Pelem i tallem les verdures també les patates (només si no són baby) que hem rentat prèviament.
  3. En una cassola o recipient apte per a forn afegim les patates i les verdures, una mica de sal i el vi, una mica més d'herbes aromàtiques, barregem.
  4. Afegim una mica de sal al pollastres i després l'untem  amb la mantega fins que quedi ben cobert i ho emplenem amb més herbes aromàtiques (si són senceres millor), 3 grans d'all i un tros de llimona. Opcional, també podeu emplenar-ho amb verdures o fins i tot algun tros de carn de preferència. I ho col·loquem damunt de les verdures i patates.
  5. Ho portem tot al forn que tenim precalfat a 200C/425F i el rostim durant dues hores, regant-lo amb el seu propi suc cada mitja hora. Si faltés líquid, es pot afegir un mig got de vi o d'aigua. En total el pollastre està en el forn 2 hores. 
  6. Una vegada tingui el color daurat passades les 2 hores totals de forn ja està llest per a servir.

A DISFRUTAR!!