Pastissos i galetes

Pastís de xocolata

Probablement, el millor pastís de xocolata del món...

És un pecat en tota regla, una meravella per als amants de la xocolata, queda molt esponjos, us encantarà. El frosting li acaba de donar un toc al pastís però si preferiu prendre-ho sense, el pa de pessic en si mateix és una meravella. 

És una recepta molt fàcil, barregem tot i al forn, de fet, el fan els nens de casa. No hi ha excuses i és que un dia és un dia.

INGREDIENTS:

PA DE PESSIC:

  • 70 gr de cacau pur
  • 150 gr de farina 
  • 50 gr de farina d'espelta
  • Un rajolí d'essència de vainilla
  • 200 gr de sucre blanc
  • 80 gr de sucre moré 
  • 3 ous
  • 150 ml de llet (nosaltres vam utilitzar semi)
  • 150 ml d'aigua
  • 1/2 got d'oli de girasol
  • Una mica de sal
  • 1 sobre de llevat químic
  • 1 culleradeta de bicarbonat 
  • Chips de xocolata o trocets de xocolata negra picada

FROSTING:

  • 2 cullerades de formatge cremós
  • 4 cullerades de Nocilla o crema d'avellanes i cacao
  • Un rajolí de llet
  • 1 cullerada de sucre glass

INSTRUCCIONS:

  1. Pre escalfem el forn a 180C a dalt i abaix.
  2. En un bol tamitzem la farina i el cacau. Després afegim els ingredients sólids: Sucre, llevat, sal i bicarbonat. Barrejem tot.
  3. Al mateix bol afegim els elements líquids: Ous, vainilla, llet i aigua. Barrejem tot plegat fins que quedi una barreja sense grumolls (podeu fer servir el turmix o miniper).
  4. Untem amb mantega el motlle que utilitzarem i posem la massa a dins, afegim uns xips de xocolata i al forn entre 45-50 minuts.
  5. Frosting: Posem tots els ingredients en un bol i ho batem energicament fins que quedi tot integrat. Afegir més o menys llets en funció de la textura que més us agradi.
  6. Un cop cuit el pa de pessic, el deixem atemperar i coloquem el frosting a sobre, podem decorar amb més chips de xocolata i unes ametlles picades per sobre, el que més us agradi!

A DISFRUTAR!!