Ceba caramelitzada sense sucre
Saps que la ceba caramel·litzada no porta sucre? Com ho sents, només necessites ceba, sal, oli i una mica de paciència. A més la pots aromatitzar si vols amb vinagre balsà mic, vi blanc o algun licor afegint un raig una mica abans d'acabar i deixant que s'evapori l'alcohol.
És perfecta per a acompanyar carns o peixos com una bona de burguer o uns calamars a la planxa, també en tacs, pizzes, pastes fullades o quiches. Imaginació al poder! és súper versà til.
Un cop feta dura a la nevera entre 7 i 10 dies.
INGREDIENTS:
- 5 cebes grans
- 1 dl d'oli
- 1 gra d'all
- 1 fulla de llorer
INSTRUCCIONS:
- Pelem i tallem les cebes en juliana fina.
- En una paella a foc mitjà col·loquem l'oli i afegim la ceba, el gra d'all i el llorer.
- Deixem cuinar 15 minuts a foc mitjà removent cada 5 minuts perquè no es pegui. Després baixem el foc baix i cuinem altres 15 minuts fins que agafi el color daurat de la ceba (si en algun moment veus que la ceba se't va a enganxar a la paella sempre li pots afegir 1/2 gotet d'aigua).
- Opcional: aquesta ceba caramelitzada la pots aromatitzar amb vinagre balsà mic, vi blanc o algun licor. Sencillament has d´afegir el licor 5 minuts abans d´acabar la recepte perquè li doni temps a evaporar l´alcohol.
A DISFRUTAR!!
