Salsas y guarniciones

Zanahorias encurtidas

Te traemos una fantástica zanahoria encurtida. A parte de ser un alimento muy saludable, es un probiótico ideal para nuestra microbiota.

La puedes tomar en ensaladas, con una tostada o incluso solo como un pickle o encurtido. Es muy fácil y rápida de preparar. Te recomendamos hacerla con pimienta, cilantro y laurel pero las especias son a tu gusto.


INGREDIENTES

  •  6 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 8 bayas de cilantro
  • 8 granos de pimineta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de vinagre de vino blanco o manzana
  • 1 taza de agua
  • 1 hoja de laurel

INSTRUCCIONES

  1. Pelamos y cortamos las zanahorias en juliana fina.
  2. En un tarro colocamos el ajo, la sal, el azúcar, el cilantro, la pimienta, la hoja de laurel y las zanahorias.
  3. En un cazo vertemos la taza de agua y la de vinagre y lo ponemos a calentar. Una vez caliente lo tiramos en el tarro y lo llenamos hasta cubrir las zanahorias.
  4. Tapamos y dejamos reposar 3 días.

¡¡A DISFRUTAR!!