Sandwiches, tostadas y panes

Tres tostadas de otoño

Cambio de estación y de productos de temporada. Sabemos lo mucho que os han gustado las entradas en la web de las tostadas y tras petición popular os las versionamos para otoño. Una buena opción para desayunar o cenar sin complicaciones pero sin abandonar un punto gourmet. 

¡Fáciles, buenas y sanas! Con el pan de vuestra de elección para poder jugar con los sabores que más os gusten o lidiar con intolerancias como sería una opción sin gluten. Como ya os hemos comentado en otras ocasiones, nos encanta la harina de espelta y el pan que hemos usado no podía ser de otra manera.

INGREDIENTES:

TOSTADA #1:

  • Queso ricotta
  • Granada
  • Hojas de espinacas
  • Semillas de sésamo

TOSTADA #2:

  • Ceps o setas al gusto
  • Huevo
  • Queso parmesano
  • Sal&pimienta

TOSTADA #3:

  • Boniato
  • Garbanzos especiados (tenéis receta en la web)
  • Guacamole (tenéis receta en la web)
  • Yogur

INSTRUCCIONES:

  1. TOSTADA #1: Untamos con queso ricotta, desgranamos la granada y ponemos cantidad al gusto, rematamos con hojas de espinacas y unas semillas de sésamo.
  2. TOSTADA #2: Salteamos los ceps o las setas que queramos previamente laminados con uno de sal y aceite. Por otro lado, en una sartén con poco aceite cocemos el huevo 5 minutos a fuego medio (si queremos le damos la vuelta y lo acabamos de hacer por el otro lado). Montamos la tostada con las setas, encima el huevo, un poco de sal y pimienta, y finalmente acabamos con unas láminas de parmesano.  
  3. TOSTADA#3: Asamos el boniato (envuelto en papel de aluminio) al horno a 200C entre 25-30 minutos o hasta que esté blando (recordad que hay que girarlo cada 10 minutos para que no se queme). Una vez hecho, dejamos enfriar y sacamos la pulpa del boniato, lo chafamos con un poco de aceite y sal con ayuda de un tenedor. Montamos la tostada con el boniato, los garbanzos especiados (tenéis la receta en la web), rematamos con un un poco de guacamole (tenéis la receta en la web) y de yogur.

¡¡A DISFRUTAR!!