Pan Naan
Receta de naan fácil y rápida. Con un yogur y harina tienes un pan que es un escándalo en un momento.
Un complemento ideal para platos de comida india aunque si os decimos la verdad, recién hechos están buenísimos también solos. Los acabamos con ghee pero se pueden comer sin y usarlo como si fuera pan convencional, ¡en casa nos arreglan más de una cena!
¿Os animáis? ¡Que levante la mano quien le guste la comida india!
INGREDIENTES (4 naan grandes):
- 200 gr de yogur
- 200 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Sal
- GHEE: 100 gr de mantequilla clarificada, cilantro y cebollino picado, 2 dientes de ajo picados.
INSTRUCCIONES:
- Mezclamos los ingredientes del naan en un bol hasta que quede una masa uniforme.
- Amasamos con las manos 5 minutos, incorporamos harina si hace falta mientas amasamos (acabamos con una bola que no sea pegajosa).
- Dividimos la masa en 4 con un cuchillo y estiramos con un rodillo.
- En una sartén a fuego medio/fuerte los hacemos 1-2minutos por cada lado o hasta que se cojan color.
- Para el Ghee: Mezclamos la mantequilla clarificada con el ajo picado, un poco de cebollino y un poco de cilantro.
- Pintamos los naan con el ghee por un lado y rematamos al gusto, nosotros hemos añadido con un poco de sal en escamas, sésamo negro, un poco de cilantro y cebollino.
¡¡A DISFRUTAR!!
