Carnes y aves

One pot de pollo especiado con arroz

Te enseñamos a preparar este pollo con arroz especiado y todo en la misma cazuela. Es un plato con sabor, bueno y además muy económico y es que no es necesario gastarse un dineral para comer bien. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en tu mercado o supermercado de confianza.

Consejitos que te ayudarán:

  • Usa contramuslos y si no muslos, las pechugas quedarían muy secas en esta receta. Es un plato donde marcamos el pollo, pero se cuece en el horno, por eso la opción de una carne más tierna para que quede jugosa. Si no tienes tapa para el horno, tapa con papel de aluminio.
  • Te dejamos las especias que hemos usado pero alegría cada uno y que use las que más le gusten. El punto picante siempre opcional.
  • Usa basmati o arroz de grano largo que no es tan glutinoso y va mejor para este tipo de recetas.
  • Fuego medio en la cazuela para que no se quemen las especias y el horno a 180C unos 25-30 min.

INGREDIENTES:

  • 6-8 contramuslos de pollo
  • 300 gr de arroz basmati
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 trocito de rama de canela
  • 1 cucharada de pasta de tomate

Marinada pollo:

  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de orégano
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de romero
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal

INSTRUCCIONES:

  1. Marinamos el pollo con las especias y un chorro de aceite al menos 30 minutos para que el pollo absorba bien los aromas.
  2. Mientras picamos una cebolla y los dientes de ajo.
  3. A fuego media con un poco de aceite, marcamos el pollo 3 minutos por lado en una cazuela apta para horno, retiramos.
  4. En la misma cazuela, sofreímos la cebolla primero unos 8 minutos y añadimos el ajo un par de minutos más. Añadimos la canela en rama (opcional pero potencia el sabor del plato) y la pasta de tomate.
  5. Añadimos el arroz y sofreímos un momento todo y luego incorporamos el caldo, cuando empiece a hervir devolvemos el pollo a la cazuela.
  6. Tapamos la cazuela y la llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 25-30 minutos. Dejamos reposar un momento y ya lo tenemos listo para servir.

¡¡A DISFRUTAR!!