Recetas veganas

Falafel al horno

Aquí una receta sencilla, buenísima y muy resultona. Os traemos unos falafel al horno acompañados de una ensalada con tomatitos y cebolla y una salsa de yogur. Y si os venís arriba podéis montar un sandwich de falafel con pan de pita. ¿Os animais a probar? 

INGREDIENTES:

  • 300 gr de garbanzos crudos
  • 1 cucharada de comino
  • 4 ramitas de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • ralladura de un limón
  • Sal
  • 4 cucharadas de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Opcional 1 cucharadita de tahini.

INSTRUCCIONES:

  1. Ponemos los garbanzos a remojar 24h o del día anterior.
  2. Escurrimos bien los garbanzos y los trituramos. No hace falta que queden muy finos.
  3. Añadimos el ajo, la cebolla, el cilantro y el comino y seguimos triturando.
  4. Añadimos la sal, el bicarbonato, la ralladura de limón y la harina de garbanzo. Trituramos 5 minutos más y dejamos reposar 1 hora.
  5. Hacemos bolitas de unos 30 gr y boleamos haciendo la forma del falafel. Pintamos los falafel con aceite y los ponemos al horno abajo 20 minutos a 180C girándolos a los 10 minutos.
  6. Servimos con salsa de yogur y una ensalada con tomate y cebolla, y si os venís arriba podeis montar un sándwich con pan de pita 

¡¡A DISFRUTAR!!