Cebolla encurtida con hinojo

Sabemos que te gustan los encurtidos y la cebolla es la estrella además de un básico de nuestra cocina que eleva cualquier plato. Esta vez la “tuneamos” con un poco de hinojo que le da un toque anisado que le va genial y combina prácticamente con todo ensaladas, tacos, pescados, sandwiches, como acompañamiento o en una tostada.

Encurtir es una excelente idea para conservar vegetales manteniendo todas su propiedades y con la gran ventaja de que siempre los tienes listos para tomar en cualquier momento. Además son muy buenos para tu microbiota ya que es un probiótico natural. Recuerda que tienes todos nuestros encurtidos en la web.

Tienes que dejar encurtir la cebolla con el hinojo al menos 24h en la nevera y dura de 3 a 4 semanas a partir de ahí, empiezan a perder el crujiente, se pueden consumir pero no es lo mismo. 

Sobre las especies, añade el toque que más te guste, si te animas prueba con las que más te gusten como pimienta, clavor y un largo etcera.