Caldo casero

Hoy te enseñamos a preparar caldo casero con huesos de carne y verduras, está buenísimo y además es una manera muy buena manera para cuidar tu intestino, piel y articulaciones por ser rico en colágeno, en nutrientes y proteínas.

Si es que lo tiene todo y es muy fácil de hacer, solo necesitas paciencia porque tiene que reducir al menos 6 horas.

Ten en cuenta que:

• Puedes poner un montón de verduras diferentes, las de la receta son típicas de caldo pero puedes añadir más. 
• Doramos los huesos en el horno para que tengan más sabor.
• Puedes guardarlo en la nevera unos 5 días pero también lo puedes congelar sin ningún problema 1 mes. Siempre caliéntalo antes de tomarlo.
• Es importante cubrir con agua fría para que así el caldo absorberá más nutrientes y tendrá más sabor porque llevará más tiempo cocinándose.
• Puedes aprovechar las verduras hervidas para comerlas con el caldo así como si alguno de los huesos tienen algo de carne también la puedes consumir.
• Si guardas el caldo en recipiente de boca ancha o tupper será más fácil quitarlo ya que cuando enfría forma como una gelatina encima. Si lo haces como en la foto, en botella, tendrás que calentarla al baño María.
• A la hora de consumirlo, si hace falta, rectifica de sal según tu preferencia o gusto personal.
• También puedes hacerlo en olla exprés y el tiempo se reduce a unas 2,5 horas.