Al forn

Milfulles de galta de porc amb poma, formatge de cabra i espinacs

Excel·lent recepta per menjar les galtes de manera diferent. El contrast amb la poma i el formatge li dóna un toc espectacular. La manera preferida de Melissa de menjar galtes. Teniu la recepta de les galtes al forn penjada a la web. També podeu fer la recepta amb cua o galtes de vedella al forn. Es tracta que el farciment sigui amb una carn melosa. Una meravella!

INGREDIENTS:

  • 2 galtes de porc ja cuinades
  • 2 pomes
  • 50 gr de mantega
  • 2 cullerades de sucre
  • 100 gr d'espinacs
  • 1 planxa de pasta fullada
  • Sal&pebre
  • AOVE
  • 1 ou

INSTRUCCIONS:

  1. Desossar i picar les galtes.
  2. Per la compota: Llevem el “barret” (part de dalt) de les pomes i posem un dau de mantega i una mica de sucre. Les col·loquem en un plat i al microones mínim 10 minuts, fins que estiguin tendres. Si no estan tendres, les posem uns minuts més. Reservem. Quan esten fredes, amb l'ajuda d'una cullera traiem la polpa i ho posem en el got batedor i el passem pel turmix fins que quedi una textura cremosa. Si fa falta afegim una mica de líquid del puré de la poma.
  3. Estirem la massa de pasta fullada i amb ajuda amb bol tallem 8 cercles iguals. Aplanem els cercles.
  4. Muntem 4 cercles de pasta fullada amb base d'espinacs, 2 cullerades de farciment de les galtes, 2 trossets de formatge de cabra i uns tocs de compota de poma. Batem 1 ou i pintem la vora de la bases, tanquem amb els cercles restants amb ajuda d'una forquilla i pintem novament.
  5. Pre escalfem el forn a 200C i col·loquem les pastes fullades damunt de la safata amb paper de forn ens 15 i 20 minuts fins que estigui daurat.
  6. Servim acompanyat de compota de poma.

A DISFRUTAR!!