Una salsa muy nuestra, muy mediterránea. Hay tantas variantes como puertos en el Mediterráneo. Aquí os traemos la más popular de nuestra zona o como la hacemos nosotros (la versión más tradicional le pone pimiento choricero pero a nosotros nos gusta más con ñora).
Es una salsa que liga con prácticamente todo, sobretodo con platos marineros y verduras.