Recetas saludables

Hojaldre de pera, ricotta y jamón

Este hojaldre es una manera sencilla, sana y diferente de preparar un cena o un entrante divertido. La combinación dulce/salada queda de maravilla. Nos encanta usar ricotta ya que es un queso bajo en grasa y sal así como rica en proteínas de alta calidad biológica, además es muy versátil y combina muy bien.

Puedes usar el hojaldre que más te guste, esta vez por ejemplo lo hemos preparado sin gluten. 

INGREDIENTES:

  • 1 base de hojaldre
  • 2 peras
  • 150 gr de jamón ibérico
  • 200 gr de ricotta
  • 50 gr de rúcula
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • Romero al gusto
  • 1 huevo
  • 20 gr de nueces

INSTRUCCIONES:

  1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
  2. Estiramos la base de hojaldre en una bandeja de horno y la pinchamos con un tenedor.
  3. Lavamos y cortamos las peras a láminas.
  4. Esparcimos la ricota por la base del hojaldre y doblamos los bordes  hacia adentro. Colocamos las peras laminadas por encima, las semilllas de mostaza y el romero. Pintamos los bordes con el huevo batido. Horneamos 20 minutos a 200 grados.
  5. Sacamos del horno y añadimos el jamón, la rúcula y las nueces. Terminamos con miel al gusto por encima.

¡¡DISFRUTAR!!