Bebidas

Bebida de avellanas

Prepara tu propia bebida vegetal en casa, fácil, nutritiva y muy saludable.

Remojamos las avellanas para activarlas. ¿Qué significa activar las avellanas? Cuando remojamos durante al menos 8 horas (normalmente lo dejamos de un día para otro) un fruto seco (avellanas, almendras, nueces, etc) quiere decir que activamos sus enzimas, mejoramos su digestibilidad y su calidad nutritiva. Y es que los frutos secos contienen una gran variedad de nutrientes beneficiosos que no nos podemos perder.

Por tanto, al activarlos, nos ayuda a luchar contra los antinutrientes que se encuentran en los alimentos vegetales y animales que provocan que nuestro organismo no absorba bien los nutrientes “buenos” y así sacar el máximo partido a nuestras comidas.

Endulzamos la bebida con dátiles (2 o 3 en función de lo dulce que lo queráis) y la aromatizamos con anís estrellado pero también podemos usar hinojo, vainilla, cacao, etc

INGREDIENTES:

  • 115 gr de avellanas crudas
  • 1 litro de agua
  • 2 o 3 dátiles
  • 2 puntas de anís estrellado

INSTRUCCIONES:

  1. Lavamos las avellanas, las escurrimos y las ponemos en remojo al menos una noche (al menos 8 horas) para activarlas.
  2. Escurrimos y en un vaso triturador colocamos las avellanas, los dátiles (sin hueso) y las puntas de anís y vamos añadiendo el agua a medida que vamos trituramos hasta conseguir la densidad deseada, es decir, líquida. Si hace falta añadimos más agua.
  3. Colamos con un trapo o un colador fino de tela y pasamos a la guardarlo en la nevera en una botella. No tires el resto de avellanas que quedan en el trapo o colador ya que puedes usarlo para hacer harina de avellana (Tienes la receta en la web).

¡¡A DISFRUTAR!!